视频│没有奶泡口感一样绵密！这杯氮气咖啡可能是上海街头网红预备役

视频│没有奶泡口感一样绵密！这杯氮气咖啡可能是上海街头网红预备役

2021-11-07 16:45 来源:文汇报

原标题：视频│没有奶泡口感一样绵密！这杯氮气咖啡可能是上海街头网红预备役

一杯不打泡的冰美式如何做到口感绵密？由上海智鲸未来公司打造的茶饮与咖啡品牌“绝对冷氮”出品的饮料做到了。更令人惊奇的是，70%的饮品由工作机器人完成，只需四平方米空间，5000W用电，70秒即可制作出一杯饮品。

“绝对冷氮”独家研发的氮气机设备，自空气中萃取氮气导入原汤。让低温冷萃的茶汤（咖啡）有着啤酒的口感和奶油般的滑顺风味，从温度、视觉、触感全方位为消费者消暑降温。机器人标准化出品， 让口感更稳定，在这小小的空间内，不仅可以品尝到茶饮、咖啡，还有酒类饮品可供选择，可谓是麻雀虽小五脏俱全。

智鲸未来负责人表示，无人零售新风口下，既具未来科技感，又有人情味的服务，才是新零售的主战场。一机一人的组合让服务员从繁重又重复的工作中解放出来，机器人做70%的饮品制作工作，服务员做备料及更深度的顾客服务，人机协作，让消费者有更幸福、更温暖的体验。

据2021年上海市发布的《上海咖啡消费指数》，上海目前共有咖啡馆6913家，是全球咖啡馆最多的城市。在这座爱咖啡的城市，谁说这杯氮气咖啡不会是魔都街头的网红预备役呢。

作者：王筱丽

图片/视频：王筱丽 摄